万卷难诉瓶中意——葡萄酒品鉴专家进课堂

  • 文/张勇 图/何旭颖 刘晶 (经济与管理学院)
  • 创建于 2019-09-29
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  9月21日,周六,午后微醺,秋意半醉,经管学院2019级MBA迎来了非常特殊的一课——葡萄酒鉴赏,由葡萄酒协会会长郭科文邀请的专业葡萄酒专家张晓珣,给大家进行了一场别开生面的知识普及课。课程用一句诗开场:万卷难诉瓶中意。那么优雅的瓶中到底藏着怎样的奥秘?万卷诗书何以难解?

  关于葡萄酒,唐朝王翰曾有诗云:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”作为一种有生命的且能饮用的液体,葡萄酒自古以来便被珍视,亦成为文人骚客笔下的宠儿。最早的葡萄酒起源于古代的高加索地区(也即现在的格鲁吉亚,亚美尼亚和阿塞拜疆地区),野生葡萄成熟落在地上,自然发酵释放酒香,当时当地人民认为是神赐的礼物,即便开始有了初步的酿造工艺,葡萄酒也只作为神职人员的专饮。直到后来工艺日渐成熟,平民才有了享用的机会。

  MBA中心主任许健老师为此次课程做开场白,介绍课程的历史和葡萄酒协会的情况。郭科文会长进一步介绍了葡萄酒协会的架构情况,及新加入的四位副会长,并隆重介绍了本次课程的主讲嘉宾张晓珣。

许健老师做开场白

郭科文介绍葡萄酒协会

  美丽优雅的张晓珣上台为大家介绍了葡萄酒的历史,产区,酿造工艺,瓶身,酒杯,葡萄酒品鉴等多方面知识。且理论联系实践,每个环节邀约同学上台品评。大家在如痴如醉的氛围中,既学到了知识,感受了品位,又品尝了美酒美食。

张晓珣讲解葡萄酒知识

  如此美好的课程,让人心旷神怡。此课只在国科有,他校能得几回闻?美好的知识让人回味,香醇的美酒让人沉醉。

同学上台实践

  幸福的时光总是短暂,课程在大家的微醺中结束。课程虽短,回味悠长,酒香不仅弥漫在教室里、讲台上,还萦绕在每个人的眉梢心头。葡萄酒,既是一种爱好,也是一种文化,还包含一种说不尽的意味,一种无法描述的情怀。

学习品鉴

  下次课程,又将是怎样的精彩呢?来到国科大,期待一切美好未来!

 

责任编辑:黄巧